El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), Miguel Camacho, mencionó que en el corte de caja semanal se detecta una disminución del 30 por ciento, considerando las fechas festivas. “Es una situación muy complicada, faltó circulante”.
Explicó que pese a ser las supuestas mejores fechas en el año para los comercios, detectaron que no hubo un incremento como se hubiese esperado en los restaurantes.
“Lo que vino a dar más peso fue que el 24 de diciembre cayó en sábado y el 25 de diciembre en domingo, siendo este un supuesto buen día”.
Recalcó que el 30 por ciento de las ventas fueron para abajo, siendo una situación en la que faltó circulante.
“La gente estuvo muy tranquila y no se vio lo que era el movimiento antes de la pandemia”.
Si bien, la ciudadanía trató de ser más austera ya que se vienen grandes gastos por lidiar en el primer trimestre del 2023; sin embargo, dentro del gremio restaurantero hay trabajadores que dependen de las ganancias en el establecimiento para mantener un hogar.
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